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来自：本站 添加时间：2025-05-22 22:15
制作扯面拉条子的步骤如下：
材料：
- 高筋面粉
- 温水
- 盐
步骤：
1. 准备一个大碗，将高筋面粉倒入碗中。
2. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌面粉，直到形成一个团状的面团。
3. 将面团取出放在洁净的台面上，继续用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团休息片刻，盖上湿布，静置约15-20分钟，让面团放松。
5. 将面团切成小块，每个小块大约30克。
6. 取一个小块面团，用手将其搓成长条状。
7. 取一根棉绳，将其一端系在面条的一端，将另一端放在脚下。
8. 用双手握住绳子的两端，同时一只手拉着绳子，另一只手则反向转动棉绳，形成拉面的动作。
9. 持续拉动绳子至面条变细直，并且具有弹性。
10. 将拉好的面条挂在晾干的竹杆或晾面架上，等待晾干。
11. 扯面拉条子可以用来烹饪炸酱面、拌面或煮面等等。
注意事项：
- 在搓揉面团时要均匀用力，使面团达到光滑有弹性的状态。
- 拉面时要注意力度和速度的掌握，避免面条拉断。
- 拉好的面条应尽快挂起来晾干，以免粘连在一起。
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